انتاج حيواني 14

الاغنام والماعز :
يعود تدجين الاغنام والماعز من قبل الانسان قبل حوالي 8000 سنة واستفاد منها الانسان كمصدر لمأكله وملبسه كاللحم والحليب والجلود والصوف .
وتوجد الاغنام في معظم انحاء العالم وتكثر في البقع الجغرافية ذات الظروف الملائمة لتربيتها فالمرينو من الاغنام التي تعيش في المناطق الحارة والجافة بينما الانواع البريطانية كالهامبشير Hampshire تربى في مراعي مقفلة محدودة في المناطق الشمالية الباردة وقد تعودت ان تلد في موسم متوفر المراعي وذو جو معتدل وسلالات الاغنام ذات الذيل العريض المكتنز بالشحم تعيش في صحاري اسيا وتخزن المواد الدهنية في جسمها وتستعمله اثناء فقر المراعي وعدم وجود الغذاء الكافي .
تصنيف انواع وسلالات الاغنام :
تصنف الاغنام حسب المنشأ والاستعمال وخاصة بالنسبة الى نعومة وطول الالياف الصوفية فأغنام الصوف الناعم كالرامبولية والمرينو تنتج صوفاً يمكن استعماله في معامل الانسجة الصوفية الناعمة وتتصف هذه الاغنام بانها ثقيلة وكثيفة الجزات ويتراوح طول الخصلة الصوفية فيها من ( 5 – 10 ) سم .
اما انواع اللحم كأغنام السنولك ، الهامبشير والسوث داون تنتج صوفاً متوسط النعومة والطول ونوعاً ما جزة مقبولة الوزن .
وتصنف الاغنام عادة حسب نوع الصوف الذي تنتجه او اللحم او بعض الاستعمالات الاخرى ولكن الكثير من الاغنام تربى لأكثر من نوع واحد من الانتاج ومعظمها ثنائية الغرض كإنتاج الصوف واللحم وان هناك اغنام ثلاثية الغرض كالأغنام العواسية المتخصصة في انتاج اللحم والصوف والحليب
وهناك اغنام الكراكول الخاصة بإنتاج الفراء ذات الاهمية الخاصة وتربى في روسيا.








اغنام الكراكول Karakuls

انواع الاغنام في العالم :
هناك المئات من الانواع في العالم وتتضمن اشكالاً متباينة جداً في الحجم والشكل والسلالة واللون فتوجد الاغنام الخاصة في انتاج الصوف في استراليا ، نيوزلندا ، جنوب افريقيا ، الارجنتين وتوجد اغنام الذيل العريض في اسيا وافريقيا وهذه تنتج صوف السجاد على الرغم من انخفاض انتاجها منه وتكثر اغنام الحليب في وسط وجنوب اوربا بينما تتواجد اغنام الذيل القصير والتي لها قدرة عالية على التوريث في الدول الاسكندنافية ، وتعتبر انكلترا منشأ اغنام اللحم وايضاً امريكا وكندا .
1- اغنام الصوف الناعم : الهدف من تربية الاغنام هنا هو انتاج الصوف وتتراوح طول الخصلة بين ( 2.5 – 10 ) سم خلال سنة من النمو وان حجم الاغنام متوسط او صغير عدا الرامبولية التي تستعمل بسبب كبر حجمها النسبي لإنتاج اللحم بالإضافة الى انتاجها الجيد من الصوف .
أ - اغنام المارينو Marino Sheep : يتلاءم هذا النوع مع مدى واسع من البيئات ونتيجة لهذا التكيف والتفاعل مع الاحوال البيئية والانتخاب المستمر ادى الى تكوين انواع وسلالات مختلفة منه في بلدان العالم المختلفة .ويعتبر المرينو من الاغنام صغيرة الحجم ويصل وزن الجزة في الكبش من ( 8 -10 ) كغم وفي الانثى ( 5 – 6) كغم ووزن الكبش يتراوح بين ( 70 – 100 ) كغم والانثى ( 60 – 70 ) كغم . تعتبر أغنام المارينو بسلالاتها المختلفة المصدر الوحيد للصوف الناعم فهى تنتج انعم صوف على الأطلاق ويتميز صوف المارينو بوجود تموجات واضحة جدا,ونشأت أغنام المارينو أصلا فى أسبانيا ثم أنتشر منها إلى بلاد عديدة ومن أهم سلالات المارينو التى نشأت أصلا فى أسبانيا (المارينو الأسترالى و المارينو الامريكى والمارينو السوفيتى والمارينو الفرنسى والمارينو الألمانى )لكن يعتبر المارينو الأسترالي سيد سلالات المارينو و أفضلها على الأطلاق ويعتقد أن كل سلالات المارينو هو أصلها حيت يتميز بصوف أبيض اللون ناصع و خصلات الصوف عريضة وقلة الدهون المفرزة على الصوف وبالتالى يكون الصوف نظيف وتتميز سلالة المارينو بأرتفاع نسبة التوائم بها حيث تعطى من 4:2 فى البطن الواحدة وتصل طول الخصلة إلى حوالى 10سم.

ب - الرامبولية : نشأت في فرنسا وهي كبيرة الحجم حيث يزن الكبش ( 100 – 120 ) كغم والانثى ( 60 – 85 ) كغم طول الخصلة ( 5.5 – 7.5 ) سم في السنة يصل وزن الجزة في الكبش الى 8 كغم والانثى 5 كغم وهذه الاغنام مشهورة بقوة التحمل والتأقلم لمختلف الاجواء والظروف المناخية وانتاجها من الحليب جيد وحملانها سريعة النمو وذات درجة تسمين متوسطة الا ان صفات الذبيحة ونسبة التصافي تعتبر قليلة وذلك لكبر حجم وثقل الجلد ، وتستعمل في عمليات الخلط لإنتاج حملان التسمين وقد نشأ نتيجة خلطها بأغنام اللنكولن الاغنام المعروفة باسم كولومبيا التي تمتاز بإنتاجها الجيد ومتوسطة النعومة من الصوف والحملان جيدة .
2- اغنام الصوف المتوسط : تتميز بسرعة نموها وقابليتها العالية على الاستفادة من الغذاء ( التحويل الغذائي ) وسرعة نضجها وارتفاع الخصب ونسبة التصافي فيها ومن انواعها
أ – الساوث داون South Down :وهو من اقدم الانواع في جنوب انكلترا والهدف منه تحسين الاغنام الاهلية حيث تكثر المراعي الجيدة والظروف البيئية الملائمة لتربية اغنام صغيرة الحجم وسريعة النمو ، يصل وزن الكبش من ( 80 – 100 ) كغم والنعاج ( 55 – 70 ) كغم ويعتبر صوفها من اجود انواع الاصواف المتوسطة النعومة ويبلغ وزن الجزة ما بين ( 2.5 – 3 ) كغم كما تستعمل كباشه للخلط مع اغنام اخرى .
ب – الهامبشيرHampshire : ظهرت نتيجة للخلط بين الاغنام المحلية في مقاطعة هامبشير مع اغنام الساوث داون ، يصل وزن الكبش ( 90 – 120 ) كغم والنعجة ( 60 – 80 ) كغم ، طول خصلة الصوف ( 5 – 6.5 ) سم ومتوسط وزن الجزة ( 3 – 3.5) كغم يتميز هذا النوع بسرعة النمو والتحويل الغذائي السريع وتستعمل اناثه للخلط مع انواع اخرى للاستفادة من هذه الصفة وايضاً ارتفاع الكفاءة التناسلية .

3- اغنام الصوف الطويل Long wool :تربى هذه الاغنام لإنتاج اللحم بالدرجة الاولى وتتميز بكبر حجمها وانتاجها لصوف طويل مما يجعل وزن الجزة عالياً وقد استعملت في الخلط مع انواع اخرى ذات صوف ناعم بهدف انتاج حملان ذات مواصفات لحم جيدة كبيرة الحجم وسريعة النمو تكثر هذه الانواع في انكلترا وامريكا واستراليا والارجنتين ومن انواعها :
أ- الليستر Leicester : سلالة نشأت في منطقة ليستر في إنجلترا يصل وزن الكبش ( 100 – 110) كغم والنعجة ( 75-100) كغم ومحصول الصوف السنوي ( 4.5-5.5) كغم وطول الخصلة (17-20) سم والنعاج عالية الادرار من الحليب وذات كفاءة تناسلية عالية .



ب- اللنكولن Lincoln :نشأت في منطقة خصبة على الساحل الشرقي لانكلترا وادخل لأول مرة إلى الولايات المتحدة في عام 1825جسمها ضخم يزن الكبش (110-150) كغم والنعاج (100-110) كغم يصل طول الخصلة 30سم في السنة وتعتبر من اكثر اغنام اللحم انتاجاً للصوف حيث يصل الى (8- 12)كغم في السنة وتتحمل قساوة الجو وقلة الغذاء ولذلك فأنها نجحت في كثير من البلدان التي صدرت اليها وتستعمل في البلدان التي استوردتها لغرض تحسين السلالات الاصيلة الاخرى او الخلط و التهجين مع السلالات المختلفة لإنتاج اللحم من الحملان .


اغنام صوف السجاد : تعيش معظمها تحت ظروف بيئية قاسية وبدائية خاصة في اسيا وافريقيا وفي المناطق الصحراوية والجافة ومعظم هذه الاغنام عريضة الذيل واصوافها تصلح للصناعات الصوفية الخشنة كالسجاد والبسط والالبسة الخشنة .
الاغنام العراقية : تعود كل الاغنام العراقية الى اغنام صوف السجاد ذات الذيل العريض المكتنز ،تربى على المراعي الطبيعية وعلى مخلفات الحصاد والحشائش وتتميز بقدرتها على الرعي لمسافات طويلة حيث بإمكانها ان تقطع ما بين ( 5 – 20 ) كم في اليوم كما يمتد موسم التناسل في معظم اشهر السنة وهذه الصفة يمكن استغلالها لوضع برامج تربية ولإنتاج ثلاث ولادات في سنتين وهو ما يطلق عليه انتاج الحملان المكثفة ومن الاغنام العراقية :
1- العواسي Awassi: ينتشر في المنطقة الوسطى وقسم من المنطقة الشمالية يزن الكبش ( 60 – 70 )كغم والنعجة ( 50 – 60)كغم ويصل وزن الجزة ( 1.5 – 2 ) كغم والاغنام العواسية مشهورة بانتاجها الثلاثي حيث تعطي الحملان السنوية والصوف والحليب الغزير وتتميز منها سلالة النعيمي التي تربى في البادية الشمالية والغربية من العراق .
2- الكردي : تنتشر في المنطقة الشمالية الشرقية من العراق وزن الكبش ( 70 – 80) كغم والنعجة ( 60 – 70 ) كغم ويصل وزن الجزة ( 2.5 – 3.5 ) كغم ومن سلالتها الاغنام الحمدانية التي يصل وزن الكبش ( 85 – 90 ) كغم والنعجة (75 – 80) كغم .
3- العرابي : تربى في جنوب العراق وهي اصغر الاغنام العراقية حجماً واكثرها مقاومة للظروف البيئية القاسية وزن الكبش 60 كغم والنعجة 50 كغم .
4-ماعز السانين : يعتبر في مقدمة ماعز الحليب في العالم تصل فترة ادراره بين (8 – 10 ) اشهر بعد الولادة ويعطي حوالي 3.5 كغم حليب في اليوم وزن الذكر75 كغم والانثى 50 كغم .
5-ماعز الشعر الحريري او ماعز الموهير : يمتاز بإنتاج نوعا من الشعر الحريري الناعم الملمس يسمى الموهير ويعتبر من اجود انواع الشعر واغلاه ثمناً لذا يستعمل في صناعة المنسوجات الحريرية الغالية والجيدة يمتاز بالمطاطية العالية والقابلية الفائقة في تقبل الاصباغ الصناعية .